国家卫计委发布 2016 居民膳食指南

肥胖是一种慢性病，是多种常见慢性病的危险因素。近年来，很多人认为吃富含碳水化合物的主食会引起肥胖，所以不吃主食能减肥。「肥胖，不是吃主食的错，最好的减肥方法是运动，运动能瘦体重，减脂肪。」昨日，国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南（2016）》，对居民膳食进行如上指导。 《膳食指南》提出，要「吃」和「动」平衡，才能保持体重的恒定。「吃」要做到「食不过量」，多吃蔬果、奶类和大豆，少摄入脂肪量，多吃深色蔬菜。减肥不但是减重量，更重要的是减脂肪。禁食只是丢失水分和肌肉，但不能维持长久。最好的减肥方法是运动，运动能瘦体重，减脂肪。 为何多吃深色蔬菜？北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生说，富含蔬菜水果的膳食，对于增强免疫力、预防疾病、预防肥胖都是有益的作用。颜色深的蔬菜所含有的维生素，特别是β胡萝卜素等维生素、矿物质比浅色的蔬菜更加丰富，膳食指南强调吃的蔬菜至少有一半是深颜色的蔬菜，这是从促进健康、预防疾病的角度提出的建议。 此外，据国家卫计委疾控局监察专员常继乐介绍，我国居民膳食结构仍存在不合理现象，豆类、奶类消费量依然偏低，脂肪摄入量过多。《膳食指南（2016）》针对 2 岁以上的所有健康人群提出 6 条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。